中文名稱: 沒食子酸丙酯
中文同義詞: 沒食子酸丙酯(標準品);3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯 、倍酸丙酯 、五倍子酸丙酯;沒食子酸丙酯(PROPYL GALLATE,PG),又名棓酸丙酯;沒食子酸丙酯(PROPYL GALLATE,PG),;3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯,五棓子酸丙酯;沒食子酸丙酯(3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯 、倍酸丙酯 、五倍子酸丙酯);棓丙酯(標準品);PROPYL GALLATE 沒食子酸丙酯
英文名稱: Propyl gallate
英文同義詞: Propyl gallate,3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester, Tenox PG;Propyl gallate 3g [121-79-9];Propyl Gallate (200 mg)G2D2031.000mg/mg(dr);Propyl Gallate (200 mg);Propyl Gallate, USP;Propyl gallate, 98% 100GR;Propyl gallat;Gallic acid propyl ester , PG
CAS號: 121-79-9
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
EINECS號: 204-498-2
化學性質  乳白色針狀結晶或白色至淡黃褐色結晶性粉末 ，無臭 ，稍有苦味 ，熔點150℃ 。對熱較穩定 ，遇光有利於分解 ，遇銅 、鐵離子呈紫色或暗綠色 ，有吸濕性 。易溶於熱水 、乙醇 、丙二醇 、甘油 、棉子油 、豬油 、花生油和乙醚 ，難溶於冷水 。0.25%的水溶液PH約為5.5 。大白鼠經口LD503800mg/kg ，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO ，1994） 。
用途  PG也我國允許使用和國外廣泛使用的飼料抗氧化劑 。我國規定還可用於食用油脂 、油炸食品 、餅幹 、方便麵 、速煮米 、果仁罐頭 、幹魚製品和醃臘肉製品 ，*使用量0.1g/kg 。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些 ，與BHA或BHT混用時加增效劑則抗氧化作用* 。單對麵製品的抗氧化作用不如BHA和BHT強 。
用途  PG也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧化劑 。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些 ，與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用* 。但對麵製品的抗氧化作用不如BHA和BHT強 。我國規定可用於食用油脂 、油炸食品 、餅幹 、方便麵 、速煮米 、果仁罐頭 、幹魚製品和醃臘肉製品 ，*使用量0.1g/kg 。
用途  該品是食品和飼料添加劑 。用作油脂 、豬油等的坑氧化劑 ，抗氧化作用強 ，但有著色的缺點 ，用量為0.1g/kg以下 。作為飼料抗氧化劑時 ，*用量為100ppm 。也可用於化妝品 。大鼠口服LD50為3.8g/kg 。
用途  食品油添加劑檢測 。
用途  食物、脂肪 、油類 、醚類 、乳劑 、蠟 、變壓器油等的抗氧劑 。
用途  用在脂肪 、含油脂食品和醫藥製劑中作抗氧添加劑 ；在熒光顯微術中用作抗淬滅劑 ，以減少羅丹明和熒光素等熒光探針的光漂白
用途  用作食品抗氧化劑
生產方法  由沒食子酸與丙醇酯化而得 。將沒食子酸 、丙醇 、苯 、硫酸及對甲苯磺酸加入搪玻璃反應鍋 ，加熱脫水 ，回收苯 ，放置2h 。倒入水中 ，再放置24h 。甩濾得到粗品 ，粗品溶解於乙醇 ，過濾 ，將濾液加入水中結晶 ，過濾 、幹燥即得成品 。


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