辣椒堿醫藥級廠家招商辣椒堿醫藥級廠家招商文名稱: 天然辣椒素
中文同義詞: 8-甲基-N-香草基-L-壬烯胺;辣椒素/辣椒堿;辣椒鹼;(E)-N-(4-羥基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺;天然辣椒堿;天然辣椒素;TRANS-辣椒素;反式辣椒素
英文名稱: Capsaicin
英文同義詞: (E)-8--NON-6-ENOIC ACID 4-HYDROXY-3-METHOXY-BENZYLAMIDE;(E)-CAPSAICIN;(E)-N-([4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL])8--6-NONEAMIDE;(E)-N-[(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)]-8--6-NONENAMIDE;CAPSAICIN;CAPSAICINE;CAPSAICIN, NATURAL;FEMA 3404
CAS號: 404-86-4
分子式: C18H27NO3
分子量: 305.41
EINECS號: 206-969-8
用途 1.生物防治
a.綠色儲糧
以辣椒素為主要成分的鼠類驅避劑對農村儲糧害鼠有良好的驅避效果, 含有1%辣椒素的驅避劑驅鼠效果可保持5個月以上 。
b.保護電纜光纜
辣椒素的刺激性對動物會產生驅避作用, 用於電纜 、光纜行業可作為防鼠電纜護套塑料的功能添加劑;用於PVC、PE 等塑料中則可以防止老鼠 、白蟻對產品的食蝕傷害
c.防汙塗料
利用辣椒素的驅避特性製成的生物防汙塗料, 塗於船舶及海上建築物與海水接觸的部分, 可有效防止海洋生物的附著和水生生物在船殼的聚集 。 目前辣椒素已代替了有機錫作為新型船舶防汙塗料, 應用於船舶及海上建築物防汙領域 。
d.生物農藥
辣椒素在生物農藥領域可作為新型綠色農藥, 具有良好的觸殺 、驅避作用, 對作物蟲害防治可達到藥效高 、持效長和可降解的特點, 是新型環保型生物農藥 。
2.醫療美容
a.醫療
辣椒素對神經性疼痛 、風濕性關節炎 、牛皮鮮 、銀屑x病 、痤瘡 、禿頂等有顯著療效 。 其中鎮痛是目前辣椒素研究墜為成熟的一項應用 。辣椒素還可應用在防治心腦血管疾病方麵, 此外, 辣椒素還可以防治消化性潰瘍和呼吸道疾病, 並具有* 、抗疲勞和輔助戒du的特殊功效。
b.美容
可作為生產美容護膚品的原料 , 用於麵部 、手臂部膚質的改善, 但不同部位要注意濃度的差異 。
3.其它領域
a.軍事
辣椒素具有良好的催淚作用 , 可以引發人體強烈的生理反應, 使人產生咳嗽 、嘔吐 、流淚等症狀, 甚至迷失方向, 但無du副作用, 因此在軍事上是製造催淚l彈 、催淚槍和防衛武器的主要原料, 在美國 、日本 、德國以及東南亞等國家都已廣泛應用 。 同時辣椒素也被用於個人防身s武器和*違w法者的工具 。
b.食品添加劑
可用於食品工中各種辣味食品的加工, 包括各種辣味油脂食品 、日用調味品 、辣味醬料 、烘烤食品等 。 此外, 辣椒素具有較強的抑菌 、殺菌特性, 對細菌 、真菌和酵母菌都具有一定的抑製作用, 可作為潛在的食品保鮮劑 。
用途  治療軟組織損傷的藥物.
用途  辣椒的活性成分 ，辣椒素受體激動劑 ，神經du素;激活感覺神經元 。
概述 天然辣椒素（Capsaicinoids）由一係列同類物組成 ，現已發現有19種類似物 ，它們都有共同的一部分結構, 墜早由Thresh於1876年從辣椒中提取出來, 是辣椒中呈辣味的物質 。具有止痛 、抗k癌 、調節血脂 、抗菌消炎、* 、抗疲勞 、鎮痛 、止癢 、抗炎 、抗氧化 、心肌保護及調節血壓等作用, 還可導致皮膚血管擴張 、改善微循環, 又能利用其刺激性辣味對人和動物產生一係列生理反應和驅避作用 。因此具有廣泛的應用範圍 ，主要應用在醫療 、美容 、生物防治 、食品添加劑 、軍事等領域 。
藥理作用 1.預防心血管疾病
若低密度脂蛋白 (low-density lipoprotein, LDL) 被氧化, 生成的氧化型低密度脂蛋白會阻塞動脈, 導致動脈粥樣硬化 。辣椒素是潛在的抗氧化劑 。辣椒素對由鹽導致的高血壓模型鼠是有效的血管擴張和利尿劑, 可通過平衡神經和激素係統維持正常的血壓 。降鈣素基因相關肽(Calcitonin gene-related peptide , CGRP)是由辣椒素敏感的感覺神經末梢釋放的肽類物質, 與心血管疾病相關, 特別是與高血壓密切相關 。
2.預防和治療消化道疾病
對辣椒素敏感的傳入神經對胃黏膜防禦機製有重要作用 。辣椒素能刺激傳入神經並提高胃的CGRP和P物質的釋放而保護胃黏膜 。辣椒辣素感受性知覺神經通過介於黏膜血流, 胃蠕動等胃機能的調節過程對黏膜防禦機構發生重要
作用, 不僅是對胃黏膜損傷時起保護作用, 也有利於損傷的治愈 。辣椒素能刺激口腔黏膜增加唾液分泌澱粉酶, 反射性地增加胃的運動, 提高消化酶的活性, 改善消化功能  。
3.對呼吸係統疾病的影響
人如果不戴防du麵具暴露於0.5～1.0 ppm 的氯l氣 15min, 就會引起鼻阻塞反應 。鼠也有類似人的直接的鼻阻塞反應 。而用辣椒素預處理能顯著降低鼠對氯l氣的煩躁感覺和鼻阻塞反應 。
4.止痛
辣椒素對感覺神經作用表現為局部外用辣椒素可使機體對疼痛和瘙癢等刺激脫敏而不影響機械刺激閾, 如溫度 、壓力或觸覺刺激 。辣椒素可以作為一種典型的治療不同疼痛條件下的止痛劑, 可減緩與改善患者用其他方法不能或很少能控製的疼痛 。
5.抗k癌
辣椒素能改變瘤的基因相關的表達 。辣椒素能抑製黃曲q黴素B1對肝g髒的脂質過氧化反應從而減輕其對肝g髒的損害黃曲q黴素B1對肝的損害 。辣椒素對人類肝細胞瘤的治療有效果 。辣椒素有抗男性前列腺癌細胞作用, 辣椒素有望成為治療前列腺癌化學藥物的替代品 。
6.*
辣椒素能促進脂質代謝, 並可溶解脂肪,抑製脂肪在體內蓄積 。 辣椒素進入人體後, 能促進神經傳導物質乙酰膽堿和去甲腎上s腺素的分泌, 而腎上s腺素通過發汗 、 燃燒脂肪可起到較有效的*作用 。
7.治凍瘡  、 禿頂
辣椒素能擴張血管, 促進微循環和毛發生長 。
8.其他作用
癢疹 (Prurigo)是一組急性或慢性炎症性皮膚病的總稱 。好發於四肢伸側瘙癢性的皮膚病, 它的引發機製還不清楚, 大多認為可能與過敏反應有關 。辣椒素刺激神經釋放CGRP和SP可有效治療皮膚神經性炎症和癢疹 。
辣椒素可加強腎傳人纖維的自發放電活動 。
辣椒素對摘除了子宮的成年雌鼠有補償性卵巢肥大 (compensatory ovarian hypertrophy ,COH) 和補償性排卵 (compensatory ovulation,CO) 的治療效果 。
辣椒素對許多細菌有抑製作用,也能抑製真菌, 比化學防腐劑更安全, 並有營養作用 。 辣椒是一種廣譜抑菌的天然防腐劑, 且有健康, 綠色和環保的特點 。
麻椒素具有良好的抗疲勞作用 。
理化性質 辣椒素類物質的性質與辣椒素非常相似 ，辣椒素純品呈單斜長方形片狀或針狀無色結晶 , 熔點65℃,沸點210-220℃,易溶於乙醇 、乙y醚 、丙b酮、苯以及氯l仿等有機溶劑及熱水和稀堿溶液, 微溶於二硫l化碳 ,難溶於冷水 ,辣椒素類物 質的化學性質穩定,在各種有機溶劑萃取過程中損失極小,但在高溫下會產生刺激性蒸汽 。在堿溶液中酞胺會少量水解成香草基胺和癸烯酸  。易在乙y醚 、石油醚中結晶 。辣椒素因其具有酚輕基而呈弱酸性,並可以與斐林試劑發生成色反應 。由於辣椒堿分子中的氮原子以酞胺鍵形式存在,堿性幾乎消失,不能與酸結合發生反應 。低濃度的辣椒素常與色素體 、配糖體 、磷脂質形成紫色油溶物 。
來源 辣椒素(capsaicin)是廣泛存在於茄科辣椒屬植物,尤其是紅辣椒(chili pepper)中的一種香草酰胺類生物堿  。
植物形態 一年生或有限多年生;高40～80cm;莖分枝稍之字形折曲 。葉互生 ，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀 ，矩圓狀卵形或卵狀披針形 ，長4～13cm ，寬1.5～4cm ，頂端漸尖 ，基部狹楔形;葉柄長4～7cm 。花單生 ，俯垂;花萼杯狀，不顯著5齒;花冠白色 ，裂片卵形;花藥灰紫色 。果梗較粗壯 ，俯垂;果實長指狀 ，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色 ，成熟成紅色 、橙色或紫紅色 ，味辣 。種子扁腎形 ，長3～5mm ，淡黃色 。花果期5～11月 。
化學成分 天然辣椒素（Capsaicinoids）由一係列同類物組成 ，現已發現有19種類似物 ，它們都有共同的一部分結構,且均有辣味 。主要由69% 辣椒素(capsaicin) 、22%二氫辣椒素( dihydrocapsaicin)和7%的降二氫辣椒素(nordi-hydrocapsaicin) 、1% 高二氫辣椒素(homodihydrocapsaicin) 、1% 高辣素( homcapsaicin)組成 。其中辣椒素和二氫辣椒素的含量占總辣椒素含量的90%以上 。
分析方法 常用的定性分析的方法主要有薄層色譜法 、紅外光譜法 、紫外光譜法 。另外,核磁共振氫譜 、核磁共振碳譜及質譜也常應用於對辣椒素類物質的結構鑒定, 區別其同係物 。
常用的定量分析方法主要有凱氏定氮法 、FAO 紫外雙比色法  、鑰藍比色法以及鑰酸鈉一亞硝x酸鈉比色法隊圳 。辣椒素類物質中各同係物的辣味指數有較大差別, 而上述各法隻能對辣椒素類物質的總體成分進行測定,無法對主要辣味物質分別定量, 故不能對辣椒及其製品的辣味進行較精確的定量分析和評價  。